【整支未切】脆皮德國豬腳（Schweinshaxe ）

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數量

選材：精選優質的台灣產豬腳，確保肉質鮮美且富含膠質。
烹調過程：烹調過程包括先煮後烤，煮的過程中會加入香料和蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等，以及啤酒，使豬腳肉質更為鮮嫩且易於入味。透過烘烤讓外皮達到金黃酥脆。
香料與調味：使用獨特的香料和調味料，如肉桂、丁香、月桂葉、黑胡椒等，賦予豬腳獨特的風味。
外皮的脆度：豬腳的外皮經過烤制後極為酥脆，是這道菜的一大亮點。達到這種脆度需要控制好烤制的溫度和時間。
搭配：通常與德國酸菜（Sauerkraut）及馬鈴薯泥一起食用，酸菜的酸味與豬腳的鹹香味形成完美的搭配，而馬鈴薯泥則平衡了口感。
啤酒搭配：德國豬腳常與德國啤酒一起享用，啤酒的清爽口感與豬腳的濃郁味道相得益彰。

「脆皮德國豬腳」不僅是一道美味的菜肴，同時也體現了德國料理對食材和烹飪技術的嚴謹態度，是德國文化的美食代表之一。