一次看懂伊比利豬等級

伊比利豬分級標準

 
自2014年起，西班牙官方頒布了伊比利豬的分級標準，依照品種純度、食物來源、養殖方式等，將伊比利豬分為四個等級。
 
黑標——純種橡木子等級（Bellota 100% Ibérico）
為最高等級的伊比利豬，採用100%純血種伊比利豬，且需經過放山增肥，食用橡木子增重到原來體重的50%以上，放牧期間每隻豬的活動範圍至少有一公頃以上。
 
紅標——橡木子等級（Bellota Ibérico）
採用純度50%—75%的伊比利豬，且需經過放山增肥，食用橡木子增重到原來體重的50%以上，放牧期間每隻豬的活動範圍至少有一公頃以上。
 
綠標——農場飼料等級（Cebo de Campo Ibérico）
採用純度50%—75%的伊比利豬，半開放式圈養，除了橡子，主要餵食牧草、穀物和飼料，並無放山增肥。每隻豬活動範圍至少有100平方米。
 
白標——飼料等級（Cebo Ibérico）
採用純度50%以上的伊比利豬，集中圈養，只餵食飼料，也無放山增肥。每隻豬活動範圍至少有2平方米。

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