冷藏 Prime 板腱原肉（整塊銷售）

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CAB 認證，美國 Prime 板腱原肉（整塊銷售）

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天坑‧Tenkō 小科普~牛肉等級

【CAB 】安格斯認證Certified Angus Beef

安格斯黑牛Aberdeen Angus，簡稱「安格斯Angus」，較其他品種多的油花分布，使安格斯吃起來更為多汁可口，在美國發揚光大，成為美國最著名的肉牛。

CAB團隊認為，同為安格斯牛種，但因為每個牛肉供應商的品質參差不一，所以設立了嚴格的標準，使市場上有更高品質的牛肉可以讓消費者做選擇。

有多嚴格呢？要先通過USDA評級為極佳級U.S.Prime 或是特選級U.S.Choice ，再經過油花分布程度、牛隻成熟度、外觀、肉質軟嫩程度的CAB評鑑，通過的門檻相當嚴苛，使僅有 1.5% 的安格斯Angus能通過。